為什么茶都是苦一陣子才回甘?
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為什么茶都是苦一陣子才回甘?

喝茶,一般人喜歡它的香、喜歡它的甜,但有的茶是苦的,第一次喝覺得苦,簡(jiǎn)直都忘不了那種澀澀的味道。但喜歡茶帶點(diǎn)苦的人依然數(shù)不勝數(shù)。

如果說到苦,都說它是先苦后甘,以苦味消退后,甘味顯露的現(xiàn)象激勵(lì)人們辛勤工作以求得甜美的成果。


但是苦、澀一直是茶葉很重要的成分與滋味。


茶的各種香、味與特質(zhì)都建構(gòu)在這個(gè)基礎(chǔ)之上,只是有些茶因?yàn)槠贩N、制法的關(guān)系,苦澀有別;正如人一般,總會(huì)有不同的際遇。


卻就是這樣的香、味結(jié)構(gòu),茶湯讓人喝來不覺得膩;卻就是偶爾苦一陣子的坎坷,會(huì)讓人生活得更有滋味。


同甘共苦,高香水潤(rùn)。


苦,吃點(diǎn)苦,更有滋味。


常說,普洱熟茶口感醇厚順滑,似乎很少與“苦”字搭邊。偏好苦澀味道的茶友往往只知道普洱生茶天生擁有苦與澀的感覺,甚少知曉普洱熟茶也有這般口味。


若是熟識(shí)普洱茶的朋友,一提起老曼峨,定明白這苦的由來。